食材を漬け込むことで時短調理や食材の長期保存をしたり、作り置きや常備菜を作ったりするための知識を持ち、食生活への提案ができる知識と技能を有した方を認定する資格です。
酢漬け、オイル漬け、はちみつ漬け、ピクルスなどの保存食や常備菜の作り方、日本各地の漬けもの、食材の選び方や保存方法など、食材や用途に応じたさまざまな漬け料理に関する知識が求められます。
資格取得後は、自宅やカルチャースクール、オンラインなどで講師として活動できます。
| 受験資格 | 特になし |
|---|---|
| 受験料 | 10,000円（消費税込み） |
| 受験申請 | インターネットからの申込み |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送り下さい。
漬けおき料理や漬け焼き料理のメリットはその手軽さです。あらかじめ漬けおくことですぐに食べられたり、下準備が済み調理が簡単になります。忙しい日々の中でもちょっと凝った料理を気軽にとりいれることができますよ。ここでは数ある漬けおき料理の中で簡単にできるレシピの一例を紹介します。まず最初に紹介するのはぬか漬けです。お漬物の定番ですね。作り方は簡単で米ぬかを容器に入れたものに大根やきゅうりなどの野菜を漬け込むだけです。これだけで深い味わいや食感のある漬け物に早変わりします。漬け物はただ美味しいだけではなく、ビタミンB1などの身体に良い栄養素も摂取できるので積極的に食卓にとりいれましょう。またスイカの皮など、通常食べないものでも漬け物にする事で食べられるようになるのでお得感がありますね。
また、ぬか漬けと同様におすすめなのがたまごと醤油を使った味玉、卵黄の醤油漬けです。どこの家庭にもある材料で作れるのが嬉しいところです。作り方は醤油2、みりん2、酒1の割合で調味液を作り、お好みでお酢や砂糖で味を調整します。この調味液は麺つゆで代用することができます。これにゆで卵を漬けおけば完成です。最低ひと晩漬けおけば十分ですが、半熟にしたり漬け込む日数を変えて好みの味玉にしましょう！卵黄の醤油漬けの作り方も簡単で卵黄を醤油とみりんを混ぜた調味液に漬け込むだけです。あらかじめ前日の夜に漬けておけばさっとご飯に添えて美味しく食べることができますよ。
そして次はデザートやおやつとしてはちみつ漬けはいかがでしょうか。はちみつ漬けには例えばレモンのはちみつ漬けやナッツのはちみつ漬けがあります。作り方は簡単でレモンなら洗って輪切りに、ナッツはそのまま瓶の容器に入れてそれぞれ1日以上漬ければ完成です。このとき瓶はしっかりと熱湯消毒をしておきましょう。レモン漬けは水やお湯で薄めてレモネードに、ゼラチンで固めればゼリーに、紅茶へ溶かせばレモンティーとして楽しめます。ナッツのはちみつ漬けはそのまま食べたり、ヨーグルトやアイスなどのデザートに添えてもおいしいです。
今度は漬け焼き料理のレシピを紹介しましょう。まず最初のメニューは味噌漬け焼きです。これは豚肉をはじめとした食肉、マグロのような魚介類など味噌に合って焼き料理にできる食材であればなんでも応用可能です。作り方はジップロックに調味料となる味噌を大さじ3、酒と砂糖を大さじ１入れます。好みや食材との相性に合わせて味噌を変えたりしょうがなどを適宜追加するのも良いでしょう。そして食材を調味液と馴染ませたら準備完了です！
ちなみに1枚肉のような大きなものはジップロックに入れづらい上に混ぜにくいので直接調味液を塗って漬ける方がやりやすいですよ。あとは火に通して調理すれば出来上がりです。味噌の香ばしい香りや風味が食欲をそそりご飯との相性も抜群です。また塩麹を使った漬け焼き料理もおすすめです。塩麴は食材を柔らかくし、旨味を引き出します。また塩麴は食塩をそのまま使う場合に比べて塩分量を抑えられるので健康志向の調味料としても人気です。作り方は味噌漬け焼きと同じ要領で食材に塩麴を漬け込んで焼くだけです。特に食肉は塩麴漬けにすると驚くほど美味しくなるのでぜひ試してみてください。基本的に塩麴のみでも十分美味しく仕上がりますが、お好みで焼くときに胡椒、醤油、酒などを追加するのも良いでしょう。
心理カウンセラー資格、メンタル心理資格、音楽療法カウンセラー、福祉心理アドバイザー、子供心理カウンセラー®などの資格が取れます。心理学に興味がある方、心理学を活かした仕事がしたい方、心理資格をもとに社会で活躍したい方、副業でカウンセリングをしたい方などに人気があります。 心理カウンセラーとは、個人の心理的な問題や悩みを解決するために相談や支援を行う専門家です。心理カウンセラーは、クライアント（相談者）の感情、思考、行動について話を聞き、共感し、理解を深めることで、クライアントが自己理解を深め、問題解決の方法を見つける手助けをします。
食育、幼児食や介護食などの食、料理の資格から飲み物まで各種資格が取れます。自分も家族も安心した食生活を送りたい方、飲食関係の仕事で活躍したい方、資格をもとに副業をしたい主婦の方、料理教室などの講師を目指す方に人気があります。 食に関する資格取得は、食品の安全、栄養、調理技術などの専門知識を証明します。資格は、専門的な職業に従事する際に役立ち、キャリアアップや信頼性の向上に繋がります。
ハンドメイド、キャンドル作り、ビーズ作り、手作り石鹸やレジン、デコレーションなどについての資格が取れます。ものづくりに興味がある方、ハンドメイドの仕事がしたい方、自分の作品を作って販売したい方などに人気があります。 ハンドメイドとは、「手作り」や「手工芸品」を指し、人の手を使って一つ一つ丁寧に作られた製品や作品のことを意味します。ハンドメイド製品は、工場などで大量生産されるものとは異なり、個々の作品に独自の魅力や個性があり、しばしば高い品質や特別な価値が認められます。
花の活け方や水耕栽培、家庭菜園や園芸などの資格が取れます。花や植物が好きな方、フラワー・園芸関係の仕事に就きたい方、自宅で副業をしたい主婦の方、フラワーの講師を目指す方に人気があります。 植物の資格取得は、園芸やフラワーデザインに関する専門知識と技術を証明します。資格は、園芸やフラワーデザインの専門家としての信頼性を高め、キャリアの向上や専門的なアドバイスを提供するために役立ちます。
服飾やネイルなどの資格が取れます。女性としてもっと輝きたい方、ファッションなどに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにネイルアーティストなどで副業をしたい方に人気があります。
風水やホロスコープ、タロットから夢占いなどの資格が取れます。本格的な占いに興味がある方、占いを仕事にしたい方、自宅で副業をしたい主婦の方にも人気があります。
リンパケアセラピスト、ウォーキングや筋トレ、つぼ押しやゆがみ矯正、ヨガやピラティスなどの資格が取れます。更に美しい自分を目指す方、美容関係の仕事で活躍したい方、資格をもとにアドバイザーなどで副業をしたい主婦の方 、ヨガ教室などの講師を目指す方に人気があります。 美容資格取得は、美容業界での専門知識と技術を証明し、キャリアの向上に役立ちます。資格取得により、信頼性が向上し、美容業界での専門家としての認識が高まります。
様々な収納方法、ハウスクリーニングの手法などの資格が取れます。生活空間を充実させたい方、住まいに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにハウスクリーニングなどで副業をしたい方に人気があります。
色彩や水彩画、POP広告などの資格が取れます。絵が好きな方、POP広告などの仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方などに人気があります。 デザイン資格取得は、クリエイティブな能力と専門知識を証明するための重要なステップです。資格取得により、クライアントや雇用主からの信頼を得るだけでなく、自身のデザインスキルを磨くことができます。
建築CADや電気・土木CAD、建築模型などの資格が取れます。CADを使った仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方、副業で建築模型製作をしたい主婦の方などに人気があります。
ビジネスマネジメント、レターライティングやロジカルシンキングなどについての資格が取れます。キャリアアップを目指す方、資格をきっかけに更にステップアップしたい方などに人気があります。 ビジネススキルとは、職場やビジネス環境で成功するために必要な知識や能力のことです。これには、コミュニケーションスキル（効果的な話し方・聞き方）、リーダーシップ（チームの指導・モチベーション向上）、問題解決能力（クリティカルシンキング・イノベーション）、タイムマネジメント（効率的な時間配分）、交渉力（取引やコンフリクトの調整）、プロジェクト管理（計画・実行・評価）などが含まれます。これらのスキルは、個々の業績向上や組織全体の効率化に寄与し、キャリアの成功や成長に不可欠です。ビジネススキルは経験や教育、トレーニングを通じて向上させることができます。
犬のしつけからペットトリミング、ペットの介護などの資格が取れます。動物が好きな方、ペットに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにトリマーとして活躍したい方や開業を目指す方などに人気があります。 ペット資格取得は、ペットの健康管理やトレーニング、ケアに関する専門知識を証明するためのものです。主な資格には、愛玩動物飼養管理士（ペットの基本的な飼育知識と技術を学ぶ）、ドッグトレーナー（犬の行動訓練や問題行動の矯正）、ペットシッター（飼い主不在時のペットケア）、動物看護師（動物病院での補助業務や動物の健康管理）、キャットグルーマー（猫の美容や健康管理）などがあります。これらの資格は、ペット関連の仕事でのキャリアアップに役立ち、ペットの福祉向上に貢献します。資格取得は、通信講座などを通じて行うことができます。
絵画や着付け、ビオトープなどについての資格が取れます。日常を充実させたい方、趣味を増やしたい方、絵画などで活躍したい方、趣味から副業につなげたい主婦の方などに人気があります。 趣味の資格取得は、自分の興味や特技を深めるための方法で、多くの分野で提供されています。資格は趣味をより専門的に楽しむために役立ち、スキルアップや知識の向上にも繋がります。通信講座や専門学校で学び、資格試験に合格することで取得でき、趣味を仕事にする際のステップにもなります。
